Bananų karamelė - Indiška virtuvė
- 2 dideli bananai;
- 12 žalių kardamono ankštelių;
- 4 valgomi šaukštai ghi (arba nesūdyto sviesto);
- 100 g manų kruopų;
- 100 g maltų migdolų;
- 80 g cukraus;
- 2 valgomi šaukštai vandens.
Nulupkite bananus ir juos sutrinkite. Sumalkite kardamoną, persijokite ir sumaišykite su sutrintais bananais. Ištirpinkite ghi keptuvėje ir įmaišykite manų kruopas. Kepinkite švelniai maišydami kol paruduos (auksinio atspalvio rudumas). Sudėkite bananų mišinį, susmulkintus migdolus, cukrų ir truputį vandens (atsrgiai, nepridėkite per daug - visada galėsite pridėti vėliau). Nuolat maišydami užvirkite ir kaitinkite tol, kol mišinys atšoks nuo sienelių. Masę šaukštu sudėkite į riebalais pateptą negilią skardą ir įdėkite į šaldytuvą porai valandų. Supjaustykite kubeliais prieš patiekdami ant stalo.












