Manų chalva - Indiška virtuvė
- 2 puodeliai manų kruopų;
- 6 puodeliai pieno arba pieno ir vandens;
- 1/2 puodelio natūralaus rudojo cukraus;
- Šafrano;
- Malto kardamono, cinamono ir kitų prieskonių pagal skonį;
- 1 puodelis įvairių vaisių (šviežių ar džiovintų) ir riešutų;
- Ghi (arba nesūdytio sviesto) pagal skonį;
Skrudinkite manų kruopas atviroje sausoje keptuvėje kol jos pradės tamsėti. Atidėkite. 10 minučių ant lėtos ugnies virinkite vandens-pieno mišinį su šafranu, po to sudėkite vaisius, riešutus, cukrų ir kitus prieskonius. Pavirinkite dar 20 minučių. Iš lėto, nuolat maišydami supilkite skrudintas manų kruopas ir intensyviai maišydami kaitinkite ant nedidelės ugnies kol išvirs (neliks skysčio). Įmaišykite ghi ar sviestą pagal skonį. Prieš patiekdami leiskite truputį ataušti.












