• Į pradžią
  • Apie mus
  • Produktai
  • Kaip įsigyti
  • Straipsniai
  • Receptai
  • Kontaktai
  • Nuorodos

Bolivinė balanda (kynva), ekologiška (450 g), Infinity Foods


Turi daug skaidulinių medžiagų, mažai cukrų. Baltymų šaltinis, turintis subalansuotą rinkinį žmogui reikalingų amino rūgščių.

Kynva (bolivinė balanda, angl. quinoa) - neseniai „atrastas“ 6000 metų senumo augalas, naudojamas maistui bei kosmetikoje. Tai puiki alternatyva ryžiams ar kuskusui. Kynvą galima valgyti kaip karštą košę - su prieskoniais, arba saldžią su pienu (kokoso, sojų ar migdolų pienu), riešutais ar vaisiais; šaltą su pupelėmis, moliūgų sėklomis ir žalumynais kaip salotas, dėti į sriubas ir troškinius, daigintas barstyti ant įvairių patiekalų. Iš kynvos gaminami ir makaronai bei miltai. Tinka daiginti.

Grūdai būna juodi, tamsiai rudi, raudoni, rožiniai, gelsvi, balti. Balti ir didesni vertinami labiausiai. Atidarius pakelį, jei norime laikyti ilgiau nei mėnesį, reikia dėti į šaldytuvą.

Gaminimas: Prieš verdant nuplauti per sietelį. Virti 15-20 min. santykiu su vandeniu 1:2.

Maistinė vertė 100 g (356 kcal/1505 kJ): baltymų 13.7 g, angliavandenių 56.7 g (iš jų cukrų 3.5 g), riebalų 7.1 g (iš jų sočiųjų 0.96 g), skaidulinių medžiagų 9 g, natrio - pėdsakai.

Didžiojoje Britanijoje supakuotas ir sertifikuotas ekologiškas produktas.

Receptai: Kynvos sveikučiai, Kynvos salotos, Salotos su kynva.

***************

Quinoa (lot. Chenopodium quinoa), tarti „kynva“ arba bolivinė balanda. Tai Pietų Amerikoje augantis augalas, kurio vaisiai itin turtingi maistinėmis medžiagomis. Pietų Amerikoje tai labai svarbus maistui augalas jau daugiau nei 7000 metų. Auga Andų šlaituose iki 4000 m aukščio. Inkų laikais buvo garbinamas kaip šventas augalas - „javų motina“. Neseniai pradėtas auginti ir Šiaurės Amerikos kalnuotose vietovėse.

Kynvos augalas nepriklauso javams, tačiau jų vaisiai kulinarijoje traktuojami kaip grūdai.

Remiantis maistingumo duomenų baze (nutritiondata.self.com) bolivinė balanda (100 g) turi daug mangano (apie 0,6 mg arba 30% RPN), taip pat yra fosforo (152 mg arba 21% RPN), vario (0,2 mg arba 20% RPN), magnio (64 mg arba 17% RPN) šaltinis. RPN - rekomenduojama paros norma.

Kynvoje yra subalansuotas rinkinys žmogui reikalingų amino rūgščių. Kynva lengvai virškinama. Ji pati neturi glitimo, todėl alergijos labai retos. Dėl šių savybių kynva pastaraisiais metais labai išpopuliarėjo visame pasaulyje.

Apie kynvos maistines savybes galima paskaityti (angliškai) http://whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=142

Apie kynvos naudą širdies ir kraujagyslių ligų, astmos, kai kurių rūšių vėžio, diabeto prevencijai nurodo šie moksliniai straipsniai:
- Anderson JW. Whole grains and coronary heart disease: the whole kernel of truth. Am J Clin Nutr. 2004 Dec;80(6):1459-60. 2004. PMID:15585755.
- Tabak C, Wijga AH, de Meer G, Janssen NA, Brunekreef B, Smit HA. Diet and asthma in Dutch school children (ISAAC-2). Thorax. 2006 Dec;61(12):1048-53. Epub 2005 Oct 21. 2006. PMID:16244092
- Liu RH. New finding may be key to ending confusion over link between fiber, colon cancer. American Institute for Cancer Research Press Release, November 3, 2004. 2004.
- Wood, Rebecca. The Whole Foods Encyclopedia. New York, NY: Prentice-Hall Press; 1988 1988. PMID:15220.

Prekės kodas: GAR01
Bar kodas: 5028869011277
Kaina: 33,51 Lt


Content