Maltas žaliasis kardamonas, ekologiškas (50 g), Organic India
Žaliasis kardamonas daugiausia naudojamas gėrimams ir saldiesiems patiekalams aromatui suteikti.
Kardamonas (elaiči) – priklauso imbierinių Elettaria cardamomum šeimai. Jo šviesiai žali vaisiai daugiausiai dedami į gėrimus ir saldžiuosius patiekalus, tačiau taip pat į troškinius, ryžių patiekalus. Kardamonas yra indiškos „čai“ arbatos viena sudėtinių dalių, dedamas į kavą sustiprina jos aromatą ir suteikia pikantiškumo.
Kardamonas turi labai daug mangano, skaidulinių medžiagų, yra neblogas geležies šaltinis. Turi eterinių aliejų, dėl kurių, manoma, įgyja sveikatai naudingų savybių. Kramtomas (dažniausiai sėklos, išlukštentos iš vaisiaus apvalkalo) po valgio ar burnos kvapui pagerinti.
Indijoje pagamintas ir sertifikuotas ekologiškas produktas.
*********
Šaltiniai:
- http://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/176/2
- http://completewellbeing.com/article/cardamom-the-queen-of-spices/
Daugiau apie kardamoną angliškai, lietuviškai.

















