Speltos miltai. Užauginti biodinaminiuose ūkiuose.

Sudėtyje 83% pilno grūdos speltos (stambiausios dalelės išimamos). Duonai, bandelėms, pyragams, picos tešlai, tortų pagrindams, sausainiams, paplotėliams, padažams. Apie pilno grūdo produktus skaitykite puslapyje „Klausiate (FAQ)“ (klausimas Nr. 13).

Laikyti sausoje vėsioje vietoje, sandarioje pakuotėje.

Vokietijoje pagamintas ir sertifikuotas biodinaminis (demeter) produktas.

**********

Spelta (Triticum spelta). Lukštiniai kviečiai. Tai senovinė kviečių rūšis, auginta dar senovės Egipte ir Romoje. Dėl savo sandaros labai atspari ligoms, sausroms ir kenkėjams. Turtinga magniu, kaliu, geležimi, cinku, manganu ir B grupės vitaminais - turi daug daugiau vitaminų ir mikroelementų, nei įprasta kviečiams ir organizmui svarbių amino rūšių. Spelta labai tinka dietinei ir mažų vaikų mitybai, kaip papildas sergantiems ar norintiems greitai atgauti jėgas. Glitimo speltoje yra panašiai kaip ir paprastuose kviečiuose, tačiau jo struktūra visiškai kitokia. Tyrimai rodo, kad speltos glitimas nesukelia alergijos pusei tiriamųjų, jautrių kviečių glitimui. Yra tyrimų, rodančių, kad spelta netgi padeda su celiakija (alergija kviečių glitimui) kovoti. Grūduose esančios maistingosios medžiagos lengvai ir greitai įsisavinamos organizmo, todėl, skirtingai nuo kitų kviečių, nedidina nutukimo rizikos, bet padeda jį sureguliuoti.