Ekologiški pilno grūdo (rudieji) Basmati ryžiai.

Sakoma, kad rudieji Basmati ryžiai yra geriausias maistas Žemėje. Kai išsiverdu, negaliu nesutikti.

Puikiai tinka troškiniams su kariu, plovui. Skanūs ir vieni su sviestu, aliejumi, prieskoniais.
Paruošimas: 1 dalis ryžių dviems dalims vandens. Virti apie 30 min ant lėtos ugnies nemaišant.

Energetinė vertė (100 g tipinio produkto) - 348 kcal/1470kJ: baltymų 6.70 g, angliavandenių 81.3g (iš kurių cukrų 1.3 g), riebalų 2.8 g (iš jų sočiųjų - pėdsakai), skaidulų 6 g, natrio - pėdsakai.
Rudieji ryžiai turtingi skaidulomis, esminių riebiųjų rūgščių, juose mažai riebalų, cukrų, nėra natrio.
Rudieji ryžiai smarkiai skiriasi nuo baltų maistinių medžiagų kiekiu.
Apdirbimo proceso, kuriuo rudi ryžiai tampa baltais, metu prarandama daugiau nei 60% maistingųjų medžiagų. Apie pilno grūdo produktus skaitykite puslapyje „Klausiate (FAQ)“ (klausimas Nr. 13).

Pakistane išaugintas Didžiojoje Britanijoje sertifikuotas produktas.

****************

Rudieji ryžiai labiausiai vertinami dėl maistinių savybių. Jie yra gerokai sveikesni už baltuosius, ypač esant aukšto cukraus, cholesterolio, nutukimo rizikai, tačiau jie virškinami sunkiau ir verdami ilgiau nei baltieji.

Basmati ryžiai tai subtilaus skonio ilgagrūdžiai ryžiai, tradiciškai auginami Himalajų priekalnėse. Išvirti jie yra birūs (ryžių birumas priklauso nuo rūšiai būdingo krakmolo).

Basmati ryžiai pasižymi žemesniu glikemijos indeksu nei kiti baltieji ryžiai, tačiau visi baltieji ryžiai turi ženkliai aukštesnį glikemijos indeksą nei atitinkamos rūšies rudieji ryžiai.
Rudieji basmati ryžiai vertinami dėl turimų skaidulų, mineralų, mikroelementų ir vitaminų, kurie padeda subalansuoti kūno svorį, cukraus kiekį kraujyje, palaikyti žarnyno sveikatą, stiprinti imunitetą, mažinti cholesterolio kiekį, lėtinti oksidacijos procesus.