Skanus ir ypač maistingas užkandis. Baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Turi daug nesočiųjų riebiųjų rūgščių.

Pinijų riešutai geriausiai žinomi kaip itališko pesto padažo sudedamoji dalis, pikantiškas salotų, kitų patiekalų pagardas. Jie taip pat dedami į duoną, sausainius, kitus kepinius. Tai vienas seniausių žmonijos valgomų produktų.

Maistinė vertė (100 g tipinio produkto) - 688 kJ/28840 kcal: baltymų 14 g, riebalų 68,6 g (iš jų sočiųjų 4.6 g), angliavandenių 4 g (iš jų cukrų 3.9 g), skaidulų 1.9 g, natrio - pėdsakai.

Pinijų riešutai yra ypač maistingomis medžiagomis turtingas maistas: 100 g tipinio produkto turi net 440% RPN (rekomenduojamos paros normos) mangano, 130% RPN vario, 82% RPN fosforo, 77% RPN vitamino E, 72% RPN vitamino K, 67% RPN magnio, 64% RPN cinko. Jie taip pat yra geras geležies, kalio, vitamino B1 ir B3 šaltinis.

Pinijos, kaip ir kiti riešutai, yra stiprūs antioksidantai, jie gerai malšina alkį, pasižymi įvairiomis kitomis teigiamomis savybėmis.

Riešutus geriausia valgyti nesaldintus ir nesūdytus, jei skrudintus, tai tik švelniai. Ir svarbiausia, nedideliais kiekiais, nes tai labai koncentruotas maistas.

Supakuota aplinkoje, kurioje yra kitų riešutų ir seklų, glitimo.

Didžiojoje Britanijoje sertifikuotas ekologiškas produktas.

***

Apie riešutų savybes ir poveikį galima paskaityti:
- (angliškai) http://www.fao.org/inpho_archive/content/documents/vlibrary/ac307s/pdf/a....