Vegetariškas sūris iš ekologiškų sojos pupelių. Maistingas produktas, naudojamas įvairiems rytietiškiems ir ne tik patiekalams - salotoms, sriubai, kepti, troškinti.

Pats tofu yra praktiškai beskonis, todėl gali sugerti padažų, sriubų , marinatų skonį. Patarimas: kad suteiktumėte sūriui intensyvesnio skonio, marinuokite 1-2 valandas, pvz. sojos padaže.

Sudėtis: vanduo, sojos pupelės*, tirštiklis kalcio sulfatas.
*iš ekologinių ūkių

- sutrintas saldiems ir pikantiškiems kremams, pagardintas grietine arba grietinėle.

Keletas receptų: tofu su daržovėmis, kuskusas su tofu, miso sriuba.

Vokietijoje pagamintas ir sertifikuotas produktas.


*****
Apie sojos produktų savybes galima paskaityti
- http://whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=79

Kai kurie šaltiniai itin pabrėžia fermentacijos naudą sojos produktams. Teigiama, kad būtent tradiciniais metodais fermentuota soja (tofu, miso, shoyu) turi geriausias sojai priskiriamas savybes ir yra lengviausiai įsisavinama.