Itin maistingos ir skanios ekologiškų moliūgų sėklos. 

Moliūgų sėklos yra geras polinesočiųjų riebalų rūgščių omega-6 (linolio), skaidulų ir baltymų šaltinis, turtingas įvairiomis amino rūgštimis, iš kurių paminėtinas triptofanas (reikalingas serotonino gamybai). 
Jose yra daugiau nei dienos norma vitamino E, vario ir geležies, apie 70% dienos normos cinko ir vitamino K, apie pusė dienos normos magnio, mangano ir fosforo.   

Kaloringos. Dažniausiai valgomos pakepintos, tačiau ilgai kepinant mažėja maistinė vertė. Tinka barstyti į trintas sriubas, ant salotų ir kitų patiekalų.

Laikyti sausoje vietoje, sandariai uždarytas (jas labai mėgsta maistinės kandys).

Didžiojoje Britanijoje supakuotas ir sertifikuotas ekologiškas produktas.

******************

Dėl aktyviomis biologinėmis medžiagomis (mikroelementais, antioksidantais) turtingos sudėties plačiai naudojamas liaudies medicinoje, visų pirma organizmui valyti nuo žarnyno parazitų. Žinomas ir kai kuriose šalyse (pvz., Vokietijoje, Austrijoje) viešai pripažįstamas moliūgo sėklų ir jų aliejaus teigiamas poveikis prostatai bei šlapimtakių veiklai, sudirgintam žarnynui.

Šaltiniai:
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=82#healthbenefits.
http://www.fao.org/inpho_archive/content/documents/vlibrary/ac307s/pdf/a....