Ekologiški migdolai iš Ispanijos. Baltymų, skaidulų, įvairių vitaminų bei mineralų šaltinis. Maistinė vertė (100 g) - 612 kcal/2534 kJ: baltymų 21,1 g, angliavandenių 6,9 g (iš jų cukrų 4,2 g), riebalų 55,8 g (iš jų sočiųjų 4,7 g), skaidulų 7,4 g, natrio pėdsakai.

Migdolai turi daug skaidulų, vitamino E (100 g migdolų yra 218% RPN vitamino E, RPN - Rekomenduojama Paros Norma), mangano (115% RPN), vario (100% RPN), magnio (72% RPN), vitamino B2 (71%), fosforo (69%), kalio (35%), kalcio (33%), cinko (31%). Taip pat yra baltymų, geležies (26% RPN), folio rūgšties (25%), vitamino B3 (21%) šaltinis.

Migdolų baltymai lengvai pasisavinami, todėl tai puikus maistas vaikams bei pagyvenusiems žmonėms.

Migdolai, kaip ir kiti riešutai, yra stiprūs antioksidantai, jie gerai malšina alkį, pasižymi įvairiomis kitomis teigiamomis savybėmis.

Riešutus geriausia valgyti nesaldintus ir nesūdytus, jei skrudintus, tai tik švelniai. Ir svarbiausia, nedideliais kiekiais, nes tai labai koncentruotas maistas.
Migdolus saugu skrudinti iki 70˚C. Aukštesnėje temperatūroje gali pradėti irti naudingosios medžiagos. Todėl rekomenduojama migdolus skrudinti patiems, o ne pirkti paskrudintus.

Didžiojoje Britanijoje sertifikuotas ekologiškas produktas.

******************

Šaltiniai:

- http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3085/2
- http://whfoods.org/genpage.php?tname=nutrientprofile&dbid=96.
- G. Spiller, B. Bruce. Nuts and Healthy Diets. Health & Research Studies Center, Los Altos, US, http://www.fao.org/inpho_archive/content/documents/vlibrary/ac307s/pdf/ac307s06.pdf.
- www.nuthealth.org.
- Ros, E., L.C. Tapsell, J. Sabaté, 2010. Nuts and berries for heart health. Curr Atheroscler Rep. 12:397–406. 
- Jalali-Khanabadi, B-A., H. Mozaffari-Khosravi, N. Parsaeyan, 2010. Effects of almond dietary supplementation on coronary heart disease lipid risk factors and serum lipid oxidation parameters in men with mild hyperlipidemia. The Journal of Alternative and Complementary Medicine. 16(12):1–5. 
- Casas-Agustench, P., M. Bulló, J. Salas-Salvadó, 2010. Nuts, inflammation and insulin resistance. Asia Pac J Clin Nutr. 19(1):124-130.
- Kendall, C.W.C., A. Esfahani, J. Truan, K. Srichaikul, D.J.A. Jenkins, 2010. Health benefits of nuts in prevention and management of diabetes. Asia Pac J Clin Nutr. 19(1):110-116.