Ekologiškuose Šri Lankos ūkiuose užaugintas imbieras.

Tinka dėti į visus patiekalus: sriubas, troškinius, košes (netgi saldžias), arbatas, pieną, jogurtą, jogurto-vaisių gėrimus.
Imbieras (adrak) – tai gumbuota šviesiai rusva augalo Zingiber Officinale šaknis. Naudojama šviežia arba džiovinta (miltelių pavidalu). Jo dedama į visus indiškus patiekalus.
Tinka naudoti prieš pykinimą skrendant ar važiuojant. Pitos došos (kai vyrauja ugnies elementas) žmonėms vartoti su saiku.

Sąžininga prekyba (Fairtrade).
Šri Lankoje užaugintas, Italijoje pagamintas ekologiškas produktas.

"Arbe" - didelę patirtį turintis prieskonių perdirbėjas iš Italijos, rinkoje išsiskiriantis dėmesiu prekės kokybei:
- prieskoniai perkami iš pačių būdingiausių tam prieskoniui vietovių (pvz., čiliai - iš Sicilijos, cinamonai - iš Šri Lankos) ir geriausių augintojų,
- ant kiekvienos pakuotės nurodoma prieskonių užauginimo vieta ir būdas (ekologiškas, biodinaminis) ir kita informacija, leidžianti identifikuoti augintoją,
- prieskoniai auginami laikantis aukščiausių augalininkystės standartų (ekologiškas arba biodinaminis),
- prieskoniai, kuriuos reikia importuoti iš kitų šalių (Šri Lanka, Indonezija), perkami taip pat iš kontroliuojamų tiekėjų, laikantis "sąžiningos prekybos" principų,
- prieskonių pakuotė yra patogi naudoti, lengva, sandari (išlaiko prieskonių aromatą), tačiau draugiška gamtai - pagaminta iš augalų krakmolo ir celiuliozės ir gali būti kompostuojama.

**********

Ajurvedoje imbieras – neprilygstamas maistas ir vaistas. Jis naudojamas gydant daugelį odos ir alerginių ligų, smegenų kraujotakos sutrikimus; imunitetui stiprinti, psichikos atsparumui stresinėse situacijose gerinti, malšinti žarnyno spazmus, virškinimui skatinti; gydyti peršalimo ir plaučių ligas, normalizuoti skydliaukės veiklą, cholesterolio kiekį kraujyje.