Ekologiškuose Šri Lankos ūkiuose užauginto cinamono milteliai.

Vienas plačiausiai naudojamų prieskonių kulinarijoje: troškiniams, sriuboms, ryžių ir pieno patiekalams, saldumynams, kompotams, karštam vynui.
Tai šildantis malonaus aromato prieskonis.

Cinamonas būna labai įvairių rūšių. Ceilono cinamonas (Cinnamomum verum) iš jų išsiskiria švelniu skoniu ir maža prieštaringai vertinamos medžiagos - kumarino - koncentracija.

Receptai: Saldi focaccia su vynuogėmis, Kukurūzų miltų blyneliai su cinamonu.

"Arbe" - didelę patirtį turintis prieskonių perdirbėjas iš Italijos, rinkoje išsiskiriantis dėmesiu prekės kokybei:
- prieskoniai perkami iš pačių būdingiausių tam prieskoniui vietovių (pvz., čiliai - iš Sicilijos, cinamonai - iš Šri Lankos) ir geriausių augintojų,
- ant kiekvienos pakuotės nurodoma prieskonių užauginimo vieta ir būdas (ekologiškas, biodinaminis) ir kita informacija, leidžianti identifikuoti augintoją,
- prieskoniai auginami laikantis aukščiausių augalininkystės standartų (ekologiškas arba biodinaminis),
- prieskoniai, kuriuos reikia importuoti iš kitų šalių (Šri Lanka, Indonezija), perkami taip pat iš kontroliuojamų tiekėjų, laikantis "sąžiningos prekybos" principų.

******************
Cinamonas labai vertinamas alternatyviose medicinose, ypač ajurvedoje ir Tibeto medicinoje.