Baltymų, skaidulų ir polinesočiųjų riebiųjų rūgščių (Omega 3 ir Omega 6) šaltinis. Taip pat svarbių vitaminų ir mikroelementų šaltinis.

Kanapių sėklose daugiau nei 30% aliejaus, virš 30% baltymų, gausu vitaminų ir mineralų. Be aukščiau išvardintų elementų, kanapių sėklose yra ir tiamino, riboflavino, taip pat svarbių amino rūgščių. Omega 6 ir Omega 3 riebiųjų rūgščių santykis (O6/O3) kanapių sėklose svyruoja tarp 2:1 ir 3:1, o toks santykis, manoma, yra optimalus žmogaus organizmui.

Turi daug vitamino E, fosforo, magnio, geležies, mangano, cinko, vario - šių medžiagų 100 g kanapių sėklų yra daugiau nei rekomenduojama jų paros norma - RPN.
Naudojamos paskrudintos sveikos arba trintos. Tinka dėti į duoną, bandeles, sausus pusryčius, košes. Arba padruskintas barstyti ant duonos, bulvių.
Dėmesio! Skrudindami būkite atidūs, kad nesudegintumėte (jeigu pastebėjote, kad rūksta dūmelis, iškart nukaiskite). Skrudinamos kanapių sėklos iš išorės spalvos nepakeičia, tačiau gali sudegti viduje. Skrudinkite ant vidutinio karštumo ugnies sausoje keptuvėje 5-10 min., kol pasklis malonus kvapas.

Maistinė vertė 100 g - 590 kcal: baltymų - 34 g, angliavandenių - 7.6 g, iš jų cukraus - 2 g, riebalų - 46 g, iš jų sočiųjų riebiųjų rūgščių - 5.2 g, skaidulų - 6 g, natrio pėdsakai.

Kinijoje užaugintas, Didžiojoje Britanijoje sertifikuotas ekologiškas produktas.

**********

Senosiose medicinos sistemose (kinų, lietuvių,  o taip pat ir daugelio kitų tautų liaudies medicinoje) kanapių sėklos buvo naudojamos daugelio ligų gydymui. Pastaruoju metu atliekami moksliniai tyrimai (Callaway ir kt., 2004; Russell, 2003; Coghlan, 2003; Anes ir kt., 2003; Sirek, 1955) patvirtina, jog kanapių sėklos ir aliejus padeda gydant imuniteto nepakankamumo sukeltas ligas, tuberkuliozę, palengvina atopinio dermatito (egzemos) simptomus. Plačiau skaitykite:
http://www.ratical.org/renewables/hempseed1.html
http://www.finola.com/Hempseed%20Nutrition.pdf

Kadangi Lietuvos ir ES įstatymai draudžia gamintojams ir pardavėjams rašyti apie maisto produktų įtaką svaikatai, besidomintiems siūlome skaityti specialią literatūrą. Kaip rodo mūsų ieškojimai šioje srityje, labai išsami, įdomi ir naudinga knyga apie įvairių aliejų poveikį žmogaus sveikatai yra Udo Erasmus "Fats that Heal Fats that Kill", Alive Books, Canada 1993.