Natūralus šalto spaudimo juodgrūdžių (arba juodojo kumino) aliejus naudojamas mitybai pagerinti, kosmetikoje ir liaudies medicinoje. Turi daug vitamino E.

Šalto spaudimo juodgrūdžių (Nigella Sativa) aliejus. Nerafinuotas ir nedezodoruotas. Augalas labiausiai būdingas Egiptui ir Sirijai.  

Aliejaus sudėtis: 2% - omega-3 riebiųjų rūgščių, 50-60% omega-6, apie 23% mononesočiųjų,  sočiųjų - iki 20%, eteriniai aliejai (tarp jų thymoquinone), tokoferolis, fitosterolai, flavonoidai, saponinai, alkaloidai, amino rūgštys, karotenoidai.
Geras vitamino E šaltinis: alfa-tokoferolio ~30, gama-tokoferolio ~20 mg/100 g.

Kadangi dominuoja polinesočiosios riebiosios rūgštys, aliejus gana jautrus temperatūrai. Nešildyti daugiau nei iki 90 oC.

Vartojamas mitybai praturtinti (apie 1 arbatinį šaukštelį per dieną). Kartoko, aštroko, graužiančio į kmyną šiek tiek panašaus skonio.
Kosmetikoje naudojamas jautrios, sudirgusios, niežtinčios, sausos, suskeldėjusios, pleiskanojančios odos priežiūrai.

Plačiau apie aliejus skaitykite mūsų skrajutę.

Laikyti tamsioje vėsioje vietoje.

Egipte užaugintas, Vokietijoje sertifikuotas ekologiškas produktas.

************************************
Gydymo tikslais naudotas jau senovės Egipte. Vidurio Rytų ir Pietų Azijos tradicinėje medicinoje juodgrūdės sėklos ir jų aliejus laikomas natūraliu vaistu nuo visų ligų. Juodgrūdės vaistingosios savybės minimos Senajame Testamente, Islamo pranašo Mohameto pranašystėse.
Juodgrūdė labiausiai žinoma savo harmonizuojančiu ir priešuždegiminiu poveikiu visam organizmui. Šiuolaikinių tyrimų rezultatai patvirtina juodgrūdės veiksmingumą nuo autoimuninės ligos, astmos, alergijų, kepenų, inkstų sutrikimų, diabeto, vėžio, bronchitų, reumatų ir kitų uždegimų. Jis visų pirma siejamas su antioksidanto thymoquinone veikimu.
Avicena mini šio augalo teigiamą poveikį esant nuovargiui ir energijos trūkumui. 
Jei naudojama neviršijant leistinos dozės, neturi medicinai žinomų šalutinių efektų.
Rekomenduojama per dieną išgerti vieną šaukštelį aliejaus.

Šaltiniai (anglų ir vokiečių kalbomis):
- Ali, BH, Blunden, G: Phytotherapy Research 2003;17: 299-305
- http://www.news-medical.net/news/2009/04/20/48491.aspx
- Benhaddou-Andaloussi, A et al: Diabetes, Obesity, Metabolism, epub vom 25.9.2009
- http://www.olionatura.de/index.php?id=36
http://www.phytodoc.de/informationen/heilpflanze/schwarzkuemmeloel/anwendungsgebiete-wirkungsweise/
- Kalus, U et al: Phytotherapy Research 2003;17:1209-1214
- S. Krist, G. Buchbauer, C. Klausberger " Lexikon der pflanzlichen Fett und Öle". Springer Verlag. Wien, 2008
- Salem, ML: Int Immunopharmacology 2005;5:1749-1770
- von Braunschweig, Ruth: Pflanzenöle. Qualität, Anwendung und Wirkung. Stadelmann Verlag 2008