Ekologiškos saulėgrąžos. Labai skanios ir maistingos.

Saulėgrąžų sėklose, kaip ir aliejuje, gausu nesočiųjų riebalų, baltymų, skaidulų, taip pat vitamino B6. Vitamino B1, magnio šaltinis.
Saulėgrąžų sėklose yra tiek mononesočiųjų, tiek polinesočiųjų riebalų.

Energetinė vertė (100 g) 580 kcal/2405 kJ. Baltymų 26,5 g, angliavandenių 12,3 g, riebalų 49 g (iš jų sočiųjų 7,8 g), vitamino B1 1,9 mg (172% rekomenduojamos paros normos), vitamino B6 4,1 mg (292% RPN), magnio 420 mg (112% RPN), geležies 6,3 mg (45% RPN), cinko 5,6 mg (56% RPN).

Valgomos sausai paskrudintos arba neskrudintos kaip užkandis bei įvairių patiekalų - troškinių, kepinių, sriubų, salotų - pagardas.

Austrijoje pagamintas ekologiškas produktas.

***************

Kaip rašo Udo Erasmus savo knygoje Fats that Heal and Fats that Kill (Alive Books 1993, Kanada), dieta su nesočiaisiais riebalais yra žymiai naudingesnė nei mažai riebalų turinti dieta. Laikantis dietos su nesočiaisiais riebalais sumažėja bendras cholesterolio kiekis, mažo tankio lipoproteinai („blogasis“ cholesterolis) ir trigliceridai, tačiau išlieka didelio tankio lipoproteinai („gerasis“ cholesterolis), kurie reikalingi tam, kad pašalintų „blogąjį“ cholesterolį. Beveik 90% riebalų saulėgrąžų sėklose yra nesotieji.

Apie riešutų bei aliejingų sėklų savybes ir poveikį galima paskaityti:
- (angliškai) http://www.fao.org/inpho_archive/content/documents/vlibrary/ac307s/pdf/ac307s06.pdf.