Ekologiškas šalto spaudimo maistinis garstyčių aliejus su nedideliu kiekiu eruko rūgšties.

Garstyčių aliejus spaudžiamas iš juodųjų ir baltųjų garstyčių (Sinapis alba) sėklų. Skirtingai nuo „Ölmühle Solling“ rapsų aliejaus, garstyčių aliejuje yra eruko rūgšties. Eruko rūgštis yra mononesočioji riebalų rūgštis (C22:1), kurios yra garstyčių sėklose. Pagal teisės aktus maistiniuose aliejuose, riebaluose ir jų mišiniuose arba maisto produktuose eruko rūgšties negali būti daugiau, nei 5%. Šis aliejus spaudžiamas iš garstyčių rūšių, turinčių eruko rūgšties iki 1,2%.

Garstyčių aliejus turi tipišką garstyčių aštrumą, būdingą garstyčioms, krienams, rukolai, ridikėliams, pipirnei.

Vakaruose, dėl jame esančios eruko rūgšties, garstyčių aliejus nebuvo naudojamas maistui gaminti. Tačiau jis labai plačiai paplitęs ir mėgstamas indų ir bengalų virtuvėje. Naudojamas aštriems padažams ir suteikia kariui bei žuvies patiekalams aštrų ir pikantišką aromatą. Jis taip pat naudojamas ir daržovių troškinimui, gardinimui ir marinavimui. Tinka gardinti mėsą, padažus ir majonezą.

Plačiau apie aliejus skaitykite mūsų skrajutę.

Sudėtis: šalto spaudimo garstyčių aliejus.

Laikyti tamsioje vėsioje vietoje.
Vokietijoje pagamintas ir sertifikuotas ekologiškas produktas.

Augalinius aliejus geriausia laikyti tamsiuose buteliuose, sandariai uždarytus ir vėsioje vietoje. Todėl aliejaus butelio nestatykite ant palangės ir nelaikykite vietoje, apšviestoje tiesioginiais saulės spinduliais. Aliejui kenkia ultravioletiniai spinduliai, deguonis ir šiluma, nuo ko jis greitai sugenda ir apkarsta. Nekaupkite per didelių aliejaus atsargų, turėkite tik tiek, kiek sunaudosite per pusę metų. Laikant normaliomis, rekomenduojamomis sąlygomis, šalto spaudimo augaliniai aliejai (su retomis išimtimis) yra tinkami naudoti 9-12 mėnesių.

Kokybė, o ne kiekis – toks "Ölmühle Solling" devizas. Nuo 1995 m. Gudrun ir Werner Baensch savo nedidelėje įmonėje iš aliejinių augalų sėklų ir riešutų spaudžia aukštos kokybės aliejus. Čia viskas tebedaroma rankomis – pradedant žaliavų perrinkimu, aliejaus spaudimu nedideliais presais ir baigiant filtravimu ir išpilstymu. Šviežiai surinktos aliejinių augalų sėklos ir riešutai iš vietinių ir užjūrio ekologinių ūkių šalto spaudimo būdu perdirbami į vertingus, natūralius augalinius aliejus. Taip išlieka tiek natūralios antrinės augalinės medžiagos bei tipiškas sodrus aliejaus skonis, tiek sveikai ir subalansuotai mitybai reikalingos riebalų rūgštys. Gamtos dovana visiems, vertinantiems rinktinių ekologiškų aliejų kokybę.

*************

Daugiausia garstyčių aliejus naudojamas liaudies medicinoje. Žinomas jo šildantis, valantis ir slūgdantis poveikis. Todėl alternatyviose medicinose jis rekomenduojamas kompresams peršalus, esant strėnų skausmams ir reumatui (reikia saugotis, kad nepatektų ant gleivinės). Taip pat plačiai garstyčių aliejus naudojamas masažui ir odos priežiūrai. Suaktyvina kraujotaką. Nenaudoti, turintiems labai jautrią ir alergišką odą.