Ekologiškuose Austrijos ūkiuose augintų moliūgų sėklos. Austrijoje ir Slovėnijoje moliūgai auga palankiausiomis sąlygomis, todėl jų sėklos laikomos geriausiomis.

Moliūgų sėklos turi daug baltymų, skaidulų ir nesočiųjų riebiųjų rūgščių. Jose yra daugiau nei rekomenduojama paros norma (RPN) vitamino E, vario ir geležies, apie 70% RPN cinko ir vitamino K, apie pusė RPN magnio, mangano ir fosforo.

Sočios ir kaloringos. Dažniausiai valgomos pakepintos, tačiau ilgai kepinant mažėja maistinė vertė. Tinka barstyti į trintas sriubas, ant salotų ir kitų patiekalų.

Laikyti sausoje vietoje, sandariai uždarytas (jas labai mėgsta maistinės kandys).

Maistinė vertė (100 g):
energinė vertė 2345 kJ/560 kcal,
baltymų 24,4 g,
angliavandenių 14,2 g,
skaidulų 8,8 g,
riebalų 45,6 g,
   iš jų sočiųjų riebalų rūgščių 8,4 g,
          mononesočiųjų r.r. 17,4 g,
          polinesočiųjų r.r. 20,3 g.

Austrijoje užaugintas, supakuotas ir sertifikuotas ekologiškas produktas.

**************

Dėl aktyviomis biologinėmis medžiagomis (mikroelementais, antioksidantais) turtingos sudėties plačiai naudojamas liaudies medicinoje, visų pirma organizmui valyti nuo žarnyno parazitų. Žinomas ir kai kuriose šalyse (pvz., Vokietijoje, Austrijoje) viešai pripažįstamas moliūgo sėklų ir jų aliejaus teigiamas poveikis prostatai bei šlapimtakių veiklai, sudirgintam žarnynui.

Šaltiniai:
- http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=82#healthbenefits.
- http://www.fao.org/inpho_archive/content/documents/vlibrary/ac307s/pdf/a....